洋葱炒肉炒香干,家常美味做法窍门大公开
导语：洋葱炒肉炒香干是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，就为大家揭秘这道菜的烹饪窍门，让你轻松在家做出美味佳肴。
食材准备
- 主料：猪肉（最好是五花肉）、洋葱、香干
- 辅料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油、葱姜蒜
洋葱炒肉炒香干的做法
- 猪肉切片,加入少许生抽、老抽、料酒、胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
- 洋葱切片,香干切片，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香，然后下入洋葱片，翻炒至洋葱变软。
- 接着加入香干片,与洋葱一起翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
烹饪窍门
- 肉片腌制时,加入少许老抽可以让肉片更加鲜嫩。
- 洋葱切片时,可以先将洋葱放入盐水中浸泡10分钟，这样洋葱不会辣眼睛，炒出来的菜也更加脆嫩。
- 炒洋葱时,不要炒得太久，以免洋葱变黄变软，影响口感。
- 香干切片后,可以用开水焯一下，去除豆腥味。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免炒糊。
洋葱炒肉炒香干是一道简单易学的家常菜,只要掌握好以上窍门，你也能轻松在家做出美味佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的菜肴！
