汕尾土豆炒瘦肉是一道色香味俱佳的广东家常菜,深受当地人的喜爱，下面就来为大家详细介绍一下汕尾土豆炒瘦肉的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：汕尾土豆、瘦肉、蒜末、姜末、青椒、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
土豆去皮,切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
瘦肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒，腌制10分钟。
青椒、红椒洗净，切成与土豆片大小相仿的片。
热锅凉油,油热后下入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油,下入土豆片，中小火煸炒至表面微黄。
加入青椒片、红椒片，继续翻炒至断生。
将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味。
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅前撒上少许葱花,即可。
汕尾土豆炒瘦肉的烹饪技巧如下：
土豆片要切得薄一些,这样炒出来的土豆更加脆嫩。
瘦肉腌制时,加入料酒可以去腥增香。
炒土豆时,火候不宜过大，以免土豆片炒糊。
加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜亮，口感更佳。
最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
汕尾土豆炒瘦肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在家人朋友面前大显身手，成为厨房里的“小能手”，快来动手尝试一下吧！
