简单美味，营养丰富
在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱，木耳炒猪肉便是其中一道颇具人气的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下木耳炒猪肉的家常做法。
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 少许
制作步骤
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；葱、姜、蒜、青红椒洗净切末。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
炒配料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入青红椒翻炒均匀。
加入木耳：将泡发好的木耳加入锅中，翻炒几下，使木耳充分吸收调料的香味。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与木耳一起翻炒。
调味出锅：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 木耳提前泡发可以缩短烹饪时间,同时保证口感。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免肉片炒老或木耳炒糊。
通过以上步骤,一道色香味俱佳的木耳炒猪肉就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！
