家常美味——炒南瓜西红柿鸡肉的做法
在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的炒南瓜西红柿鸡肉，不仅能够温暖你的身体，还能为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩，这道菜色香味俱佳，制作起来也相当简单,下面就来为大家详细介绍一下炒南瓜西红柿鸡肉的具体做法。
【食材准备】
- 南瓜 200克
- 西红柿 2个
- 鸡胸肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选,用于上色）
- 鸡精或味精适量
- 水淀粉适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净后切成薄片，用生抽、老抽（可选）、水淀粉腌制10分钟。
- 南瓜去皮去瓤，切成小块；西红柿洗净切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香。
- 加入南瓜块，翻炒均匀,炒至南瓜表面微微透明。
- 再加入西红柿块,继续翻炒至西红柿出汁。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中,与南瓜西红柿一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精或味精调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。
【小贴士】
- 鸡胸肉比较柴，腌制时可以加入一点料酒或胡椒粉,增加口感。
- 南瓜不宜炒得太久,以免口感变差。
- 西红柿炒制时，可以适当加点糖，中和西红柿的酸味,使味道更加鲜美。
这道炒南瓜西红柿鸡肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
