黄瓜片炒豆腐——简单美味，健康养生
黄瓜片炒豆腐是一道简单易做、营养丰富、口感清爽的家常菜，黄瓜和豆腐都是家常食材，两者搭配不仅美味，还能带来多种健康益处,下面就来教大家如何炒出美味可口的黄瓜片炒豆腐。
【食材准备】
- 黄瓜：2根
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜末：适量
- 青蒜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 黄瓜洗净切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味,捞出沥干水分。
- 葱切段，青蒜切末,姜蒜切末备用。
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆腐块,翻炒至豆腐表面微黄。
- 放入黄瓜片,快速翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精/味精和胡椒粉调味,炒匀。
- 最后加入青蒜末,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 黄瓜切片时，可以稍微厚一些,这样口感更加脆爽。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 炒菜时火候不宜过大,以免黄瓜片炒糊。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
黄瓜片炒豆腐色泽鲜艳，口感清爽，是一道适合夏季食用的家常菜，黄瓜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、降火去燥的功效；豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质，对身体健康大有裨益，这道菜简单易做，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，快来动手尝试一下吧,让美味与健康同行！
