家常美味——圆葱炒肉炒木耳的做法
圆葱炒肉炒木耳,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 圆葱：1个
- 木耳：50克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、老抽、食用淀粉和少量水，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 圆葱去老皮,切成丝；木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；生姜和大蒜切成末。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末和大蒜末爆香。
- 加入圆葱丝和木耳,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒圆葱和木耳时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间，使菜品更加美味。
圆葱炒肉炒木耳,不仅是一道简单易学的家常菜，更是家人朋友聚餐时的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的圆葱炒肉炒木耳！
