家常美味——芹菜炒豆干炒腐竹的做法
芹菜炒豆干炒腐竹,这是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 芹菜：300克
- 豆干：200克
- 腐竹：100克
- 红椒：1个（可选，增加色彩和口感）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
准备食材：将芹菜洗净切成段，豆干切成条，腐竹提前用温水泡发至软，切成段；红椒洗净切成条备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。
下入主料：将切好的豆干条和腐竹段放入锅中翻炒，炒至豆干表面微黄，腐竹变软。
加入蔬菜：将切好的芹菜段和红椒条放入锅中，与豆干和腐竹一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
出锅装盘：炒至蔬菜断生，豆干和腐竹入味后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 腐竹泡发后要洗净,以免有异味。
- 豆干和腐竹的口感比较硬,烹饪时可以适当多加一点水，让它们更加软糯。
芹菜炒豆干炒腐竹不仅是一道美味佳肴,还能提供丰富的膳食纤维和蛋白质，有助于消化和增强免疫力，赶快动手尝试一下吧，相信这道菜会成为你餐桌上的常客！
