牛肉炒大蒜头——家常美味，简单易学
牛肉炒大蒜头是一道简单又美味的家常菜,它以牛肉的鲜嫩和大蒜的香辣为特色，口感丰富，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的牛肉炒大蒜头。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 大蒜头：3个
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 大蒜头剥去外皮,切成蒜片；生姜切成姜片；青红椒切成丝。
- 热锅冷油,油温升至5成热时，放入姜片爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色，肉片边缘微微焦黄。
- 加入切好的蒜片,继续翻炒，直到牛肉片完全熟透，大蒜头变软。
- 加入适量的生抽、老抽调味，根据个人口味调整盐的用量。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒均匀，使青红椒丝断生。
- 出锅前撒上少许葱花增香,即可关火。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更嫩。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加滑嫩。
- 炒牛肉时火候要大,动作要快，以免肉片炒老。
- 大蒜头的香味很重要,所以不要炒得太久，以免失去口感。
牛肉炒大蒜头是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的菜肴，给自己和家人带来一份温馨的滋味。
