豆皮子炒牛肉，家常美味轻松做
豆皮子炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的豆皮子炒牛肉。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 豆皮子：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净后切成薄片，加入适量的酱油、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 豆皮子切成条状，青红椒切丝,大蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜片和姜片爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留底油，放入豆皮子条，加入适量的酱油和蚝油,翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与豆皮子一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 豆皮子不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感，但也要注意不要炒得太久,以免失去鲜嫩。
- 根据个人口味，可以适量添加豆瓣酱或者辣椒酱,增加菜肴的辣味。
通过以上步骤，一道美味的豆皮子炒牛肉就可以轻松上桌了，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有豆皮的香脆，又有牛肉的鲜嫩，是家常菜中的佳品，快动手试试吧,相信你也能做出让人赞不绝口的美味佳肴！
