炒大头菜炒芹菜是一道简单又美味的家常菜,两者搭配，既营养又开胃，下面就来为大家详细介绍一下炒大头菜炒芹菜的做法。
【食材准备】
- 大头菜：适量
- 芹菜：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【炒大头菜炒芹菜的做法】
准备食材：将大头菜和芹菜分别洗净，切成细丝；将生姜和蒜切成末；将葱花切成小段。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温大约五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
下大头菜丝：将切好的大头菜丝放入锅中，用中火翻炒，炒至大头菜丝稍微变软。
加入芹菜丝：在炒大头菜丝的过程中，加入切好的芹菜丝，继续翻炒均匀。
调味：待大头菜和芹菜炒至断生后，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
出锅装盘：将炒好的大头菜炒芹菜翻炒均匀，炒至食材熟透，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 大头菜丝和芹菜丝切得越细,炒出来的菜口感会更加细腻。
- 炒菜时,火候不宜太大，以免炒焦。
- 可以根据个人口味,加入适量的辣椒或者豆瓣酱，增加菜品的辣味或香味。
炒大头菜炒芹菜是一道色香味俱佳的菜肴,简单易学，适合家庭日常食用，快来动手尝试一下吧，相信你一定能做出美味的炒大头菜炒芹菜！
