家常美味——卤肉炒芹菜木耳的烹饪指南
在忙碌的生活中，一顿简单却美味的家常菜往往能给人带来满满的幸福感，就为大家分享一道色香味俱佳的家常菜——卤肉炒芹菜木耳的做法，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,是家庭餐桌上的佳品。
【食材准备】
- 卤肉：适量（超市购买的熟卤肉,也可自制）
- 芹菜：300克
- 木耳：100克
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将卤肉切成小块,备用。
- 芹菜洗净切成段,木耳泡发后洗净撕成小朵。
- 姜蒜切片,葱切段备用。
- 热锅冷油,油热后放入姜蒜片爆香。
- 加入卤肉块,翻炒至表面微焦。
- 倒入芹菜段和木耳,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的生抽、老抽调色调味。
- 如需增加辣味,可加入适量的蒜蓉辣椒酱。
- 继续翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀后即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 卤肉的选择：超市购买的熟卤肉非常方便，但如果想更健康,可以选择自制卤肉。
- 芹菜和木耳的搭配：这两种食材都含有丰富的膳食纤维，有助于消化,是减肥人士的理想选择。
- 翻炒技巧：炒菜时火候要适中，避免食材炒糊,影响口感。
卤肉炒芹菜木耳是一道简单易学的家常菜，其鲜美的卤肉搭配清脆的芹菜和木耳，口感丰富，营养丰富，快动手试试吧,让这道菜为你的餐桌增添一份温馨与美味。
