腰果炒细芹菜——简单美味的家常菜
腰果炒细芹菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，这道菜色香味俱佳，既适合日常餐桌，也适合宴请亲朋好友，下面,就让我们一起来看看腰果炒细芹菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 腰果100克
- 细芹菜300克
- 红椒适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
【烹饪步骤】
- 将腰果放入沸水中焯水，捞出沥干水分,备用。
- 细芹菜洗净，切成约3厘米长的段；红椒洗净,去籽切块。
- 热锅冷油，油温五成热时，放入腰果，中火炸至金黄色，捞出沥油,备用。
- 锅中留少许油,放入葱花和姜末爆香。
- 加入细芹菜段和红椒块,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 将炸好的腰果重新倒入锅中，快速翻炒均匀,使腰果和细芹菜充分混合。
- 出锅前,可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
【小贴士】
- 腰果焯水可以去除苦味,使口感更加鲜美。
- 炸腰果时，注意火候,避免炸糊。
- 细芹菜和红椒的加入，既丰富了口感,又增加了营养。
- 快速翻炒是这道菜的关键,可以保持蔬菜的脆嫩口感。
腰果炒细芹菜是一道简单美味的家常菜，制作过程简单，营养均衡，通过以上步骤，相信您也能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧,让您的餐桌更加丰富多彩！
