大厨豆腐炒西红柿怎么做
西红柿和豆腐都是我们日常生活中常见的食材，两者结合在一起，既能保留西红柿的鲜甜，又能吸收豆腐的嫩滑，是一道非常美味的家常菜，下面,就让我为大家介绍一下大厨豆腐炒西红柿的做法。
【准备材料】
- 老豆腐1块
- 西红柿2个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选）
- 水淀粉适量
【制作步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 西红柿洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 加入焯好水的豆腐块,翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽（可选）,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长,以免豆腐过于软烂。
- 炒西红柿时，可以加入少许糖,使西红柿更加鲜美。
- 豆腐和西红柿的搭配,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
这样一道简单又美味的大厨豆腐炒西红柿就完成了,快来动手试试吧！
