鸡蛋炒馕饼子是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍如何炒制这道美食。
准备好所需食材：馕饼子、鸡蛋、葱花、盐、食用油。
将馕饼子切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
热锅凉油，待油温升高后，将切好的馕饼子放入锅中，中小火煎至两面金黄,取出备用。
另起锅，加入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒,使其散开成小块状。
将煎好的馕饼子放入锅中,与鸡蛋一起翻炒均匀。
加入葱花，继续翻炒均匀,使葱花香味融入鸡蛋和馕饼子中。
加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
炒制过程中,注意以下几点：
馕饼子煎至两面金黄即可，不宜煎得过久,以免口感变硬。
鸡蛋液倒入锅中后，要迅速用铲子翻炒,防止鸡蛋凝固成块。
加入葱花后，翻炒时间不宜过长,以免葱花炒糊。
调味时，根据个人口味适量加盐,避免过咸。
通过以上步骤，一道美味的鸡蛋炒馕饼子就完成了，这道菜色泽金黄，口感丰富，既适合早餐食用，也可作为家常便饭,快来试试吧！
