家常美味——蘑菇鸡蛋小葱炒制指南
在繁忙的都市生活中，烹饪一道简单又美味的家常菜，不仅能满足味蕾的需求，还能带来一份温馨,就让我们来一起学习如何制作一道色香味俱佳的蘑菇鸡蛋小葱炒菜。
食材准备：
- 鲜蘑菇 200克
- 鸡蛋 2个
- 小葱 2根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 蒜末 适量（可选）
制作步骤：
准备食材： 将蘑菇洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散；小葱洗净,切成小段。
热锅凉油： 在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末（如果使用的话）爆香。
炒蘑菇： 将蘑菇片放入锅中，用中火翻炒至蘑菇片变软，表面微微焦黄，这个过程大约需要3-5分钟。
加入鸡蛋： 将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒,让鸡蛋液均匀地包裹在蘑菇片上。
调味： 在蘑菇鸡蛋快熟透时，加入小葱段和适量的盐,继续翻炒均匀。
出锅装盘： 待鸡蛋完全凝固，蘑菇和小葱的香味充分释放后，加入生抽提鲜，快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
小贴士：
- 蘑菇在炒制前最好先焯水，这样可以去除蘑菇的异味,同时也能缩短炒制时间。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和生抽的用量。
蘑菇鸡蛋小葱炒菜是一道简单易学的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程快速简便，无论是早餐搭配粥品，还是作为午餐、晚餐的配菜，都是不错的选择，快来动手尝试吧,享受这份来自厨房的温馨与美味！
