家常美味——西葫芦清炒肉丝的做法
西葫芦清炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养健康，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 西葫芦 1根
- 猪里脊肉 200克
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
将西葫芦洗净，切成细丝；大葱切段；生姜切片备用。
猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽,腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒至肉丝表面微焦,盛出备用。
锅中留少许油,放入葱段和姜片爆香。
将切好的西葫芦丝放入锅中，快速翻炒,炒至西葫芦丝变软。
将炒好的肉丝重新放入锅中,与西葫芦丝一起翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
出锅前可以根据个人口味加入少许生抽提鲜。
【小贴士】
- 西葫芦不宜炒得过久,以免口感变差。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保证菜肴的口感和营养。
这样一道色香味俱全的西葫芦清炒肉丝就完成了，简单几步，轻松上桌，既满足了家人的味蕾，又保证了营养均衡,快来动手试试吧！
