鸡蛋炒小龙虾仁——美味海鲜的简单家常做法
导语：鸡蛋炒小龙虾仁是一道色香味俱全的海鲜家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起学习如何制作这道美味的鸡蛋炒小龙虾仁吧！
食材准备：
- 鸡蛋 3个
- 小龙虾虾仁 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀；小龙虾虾仁清洗干净，沥干水分；大蒜和生姜切成末；青红椒去籽切片。
炒虾仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入小龙虾虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁熟透,出锅备用。
炒鸡蛋：锅中留少许油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，炒至鸡蛋熟透,出锅备用。
合炒：将炒好的虾仁和鸡蛋块重新放入锅中，加入青红椒片,快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀,使调料充分融合。
出锅：将炒好的鸡蛋炒小龙虾仁盛出,即可上桌享用。
小贴士：
- 虾仁选择新鲜的小龙虾,口感更佳。
- 炒虾仁时，火候不宜过大,以免虾仁过于干硬。
- 鸡蛋液倒入锅中后，不要急于翻炒，待底部凝固后再轻轻翻炒,这样可以使鸡蛋块更加完整。
鸡蛋炒小龙虾仁是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会了这道菜的做法，您可以在家中轻松为家人准备一道美味的海鲜佳肴,快来动手尝试一下吧！
