豆苗炒扇贝柱——鲜美滋味，简单易学
豆苗炒扇贝柱是一道色香味俱佳的海鲜家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养价值深受大众喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的豆苗炒扇贝柱。
准备好所需的食材：新鲜豆苗、扇贝柱、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、食用油。
处理豆苗,将新鲜豆苗洗净，切成约3厘米长的段，沥干水分备用。
处理扇贝柱,将扇贝柱清洗干净，用刀背轻轻拍松，使其更容易入味。
热锅凉油,在锅中倒入适量的食用油，待油温升至5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
下扇贝柱,将处理好的扇贝柱放入锅中，翻炒至两面微黄，加入适量的料酒去腥。
加入豆苗,将切好的豆苗放入锅中，快速翻炒均匀。
调味,根据个人口味，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
出锅装盘,待豆苗炒熟，扇贝柱熟透后，即可出锅装盘。
炒豆苗炒扇贝柱的技巧如下：
豆苗不宜炒太久,以免失去口感和营养。
扇贝柱不宜炒得太老,以免口感变硬。
翻炒时要快速,保持食材的鲜嫩。
调味品要适量,以免影响食材的原味。
通过以上步骤,一道美味的豆苗炒扇贝柱就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
