家常美味——海虾炒奶白菜的做法
海虾炒奶白菜是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的海虾与清甜的奶白菜相结合，口感丰富，营养丰富,下面就来教大家如何将这道菜炒得既美味又健康。
【食材准备】
- 海虾：300克
- 奶白菜：500克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
- 准备海虾：将海虾去头去壳，留下虾尾，挑去虾线，清洗干净,沥干水分。
- 准备奶白菜：将奶白菜洗净,切成适当大小的段。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油,加热至油温五成热。
- 炒虾：将处理好的海虾放入锅中，用中火快速翻炒至虾壳变红，虾肉变得紧实，约需1-2分钟。
- 加入调料：在虾快熟时，加入适量的盐、鸡精和料酒,继续翻炒均匀。
- 炒奶白菜：将切好的奶白菜放入锅中，快速翻炒均匀,使奶白菜均匀受热。
- 加盖焖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟,让奶白菜的甜味充分释放。
- 出锅装盘：待奶白菜熟透，汤汁收浓后，撒上适量的葱花和生姜末，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 海虾炒得时间不宜过长,以免虾肉过于干硬。
- 奶白菜不宜炒得过久,以免失去其鲜嫩的口感。
- 烹饪过程中,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
海虾炒奶白菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，快动手尝试一下吧,相信你也能做出美味的海虾炒奶白菜！
