用酱炒出来的年糕，美味又简单,快来学学怎么吃！
年糕，作为我国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱，用酱炒出来的年糕更是别有一番风味，既保留了年糕的软糯口感，又增添了酱料的鲜香，用酱炒出来的年糕怎么吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
食材准备
年糕：选择新鲜、软糯的年糕，最好是长条形的,方便切片。
酱料：豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油等。
蔬菜：根据个人口味，可以选择青菜、豆芽、胡萝卜等。
肉类：猪肉、鸡肉、牛肉等。
制作步骤
将年糕切成薄片,备用。
蔬菜洗净切片,备用。
肉类切成薄片,备用。
热锅凉油，放入肉片翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入豆瓣酱、甜面酱等酱料,炒出红油。
加入年糕片，翻炒均匀,让年糕片充分吸收酱料的味道。
放入蔬菜和肉片,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、蚝油等调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花、香菜等提香。
食用方法
直接将炒好的年糕盛出,搭配米饭食用。
将炒好的年糕作为配菜,与各种菜肴搭配食用。
将炒好的年糕切片，夹在馒头、面包等面食中食用。
注意事项
年糕不宜炒得太久,以免口感变硬。
酱料的种类和用量可根据个人口味调整。
炒年糕时，火候不宜过大,以免糊锅。
用酱炒出来的年糕，美味又简单，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美食的！
