羊肝肺炒蒜苗的家常做法，美味又营养
羊肝肺炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用,下面就来为大家详细介绍一下羊肝肺炒蒜苗的烹饪方法。
【食材准备】
- 羊肝、羊肺各100克
- 蒜苗适量
- 生姜、大蒜适量
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
【烹饪步骤】
- 将羊肝和羊肺清洗干净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟去腥。
- 蒜苗洗净切段，生姜、大蒜切片,备用。
- 热锅冷油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
- 加入腌制好的羊肝肺片,快速翻炒至变色。
- 放入蒜苗段,继续翻炒。
- 炒至蒜苗断生，加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 羊肝肺在烹饪前要清洗干净，可以用面粉或淀粉反复搓洗,去除血水和杂质。
- 羊肝肺不宜炒得太久，以免口感变硬,影响口感。
- 蒜苗不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒或其他调料。
羊肝肺炒蒜苗是一道简单易学的家常菜，不仅能够补充蛋白质、维生素等多种营养素，还能提高免疫力，快快动手尝试一下吧,让这道美味的菜肴为您的餐桌增添色彩！
