橘子炒糖,是一道简单又美味的家常菜，它色泽金黄，口感酸甜，非常适合作为甜品或者小吃，橘子炒糖怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备材料,我们需要新鲜的橘子、白糖、适量的清水和少许水淀粉，新鲜的橘子口感更佳，而白糖则最好选择颗粒细腻的，这样炒出来的糖浆更加均匀。
我们来处理橘子,将橘子洗净，去皮去籽，切成小块备用，切橘子时，可以先用刀背轻轻拍打橘子，使其更容易去皮，去籽时，可以用小刀将橘子中间的白色筋络去掉，这样口感会更好。
开始炒糖,锅中倒入适量的清水，加入白糖，用中小火慢慢加热，待白糖完全溶解后，继续加热至糖浆开始冒小泡，这时，要不断搅拌，以防糖浆粘锅，当糖浆颜色变成金黄色时，即可加入橘子块。
加入橘子后,继续翻炒，这时，糖浆会包裹在橘子块上，使其表面呈现出诱人的金黄色，翻炒过程中，要注意火候，避免糖浆烧焦，炒至橘子块表面均匀裹上糖浆，即可出锅。
将炒好的橘子糖装盘,撒上少许水淀粉，增加光泽度，这样，一道美味的橘子炒糖就完成了。
炒橘子糖的要点如下：
选择新鲜橘子,去皮去籽，切成小块备用。
炒糖时,火候要适中，避免糖浆烧焦。
加入橘子后,要不断翻炒，使糖浆均匀包裹在橘子块上。
出锅前,可以适量加入水淀粉，增加光泽度。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何炒出美味的橘子糖，快来动手试试吧，相信一定会让你大饱口福！
