芦笋炒花枝卷的美味制作指南
芦笋炒花枝卷是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，它将芦笋的清新与花枝的鲜美完美结合，既简单又营养，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【材料准备】
- 芦笋 200克
- 花枝 2根
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
将芦笋洗净，去掉老根，切成段；青红椒洗净，去籽切块；花枝洗净,切成条状。
在锅中加入适量清水，放入芦笋段焯水，捞出后过冷水,以保持其翠绿色。
花枝条放入开水中焯水，捞出后过冷水,这样可以使花枝更加鲜嫩。
热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末炒香。
加入芦笋段和花枝条,快速翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀,让调味料充分包裹食材。
加入青红椒块,快速翻炒至青红椒断生。
加入适量水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠。
出锅前，撒上少许葱花增香,即可关火。
【小贴士】
- 焯水时，水烧开后放入食材，焯水时间不宜过长,以免食材过于软烂。
- 芦笋和花枝焯水后过冷水,可以保持食材的口感和颜色。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
芦笋炒花枝卷是一道简单易学的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快来动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的海鲜佳肴！
