辣椒炒芋头皮是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面,就让我为大家详细介绍一下辣椒炒芋头皮的做法。
准备好所需食材：芋头、辣椒、蒜末、生抽、老抽、盐、食用油等。
将芋头去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
将辣椒洗净，去籽,切成与芋头皮片大小相似的形状。
热锅倒油,油热后放入蒜末爆香。
将芋头皮片放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入辣椒片,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀,使调料均匀附着在芋头皮片和辣椒上。
炒至芋头皮片和辣椒熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
注意事项：
芋头皮切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的芋头皮更加嫩滑。
翻炒过程中，要不断地翻炒,以免芋头皮和辣椒粘锅。
加入调料时,可以根据个人口味适量调整。
芋头皮和辣椒不宜炒得过久,以免口感变差。
辣椒炒芋头皮是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！
