家常美味——尖椒炒干豆腐的做法分享
在我国,干豆腐是一种非常受欢迎的食材，其口感细腻、营养丰富，搭配各种蔬菜炒制，更是家常菜中的佳品，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——尖椒炒干豆腐的做法。
【食材准备】
- 干豆腐 300克
- 尖椒 2个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将干豆腐切成薄片,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后沥干水分备用。
- 尖椒洗净去籽,切成斜片；大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
- 加入尖椒片,快速翻炒均匀，炒至尖椒断生。
- 倒入焯水后的干豆腐片,用中火翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐,继续翻炒均匀。
- 炒至干豆腐片吸收了调味料,尖椒熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水可以去除干豆腐的豆腥味,使口感更佳。
- 炒制过程中,注意火候，避免干豆腐炒焦。
- 尖椒和干豆腐的搭配,既丰富了口感，又保持了营养。
尖椒炒干豆腐是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，你也能轻松为家人朋友制作出美味的佳肴，快动手试试吧！
