炒洋芋炒火腿肠是一道简单又美味的家常菜，融合了土豆的软糯和火腿肠的鲜美，是一道深受大众喜爱的家常小炒,下面就来详细介绍一下炒洋芋炒火腿肠的制作方法。
【食材准备】
- 土豆：2-3个
- 火腿肠：2根
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡,以防氧化变黑。
- 火腿肠切成薄片，青红椒洗净后去籽,切成小块。
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱花爆香。
- 将土豆块沥干水分,放入锅中翻炒至表面微黄。
- 加入火腿肠片,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，老抽的量要少,以免颜色过重。
- 根据个人口味加入盐和鸡精,翻炒均匀。
- 炒至土豆熟软，火腿肠入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆切好后要立即浸泡,防止氧化变黑。
- 火腿肠本身就有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免土豆炒糊。
- 可以根据个人喜好，加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等,使菜品更加丰富。
炒洋芋炒火腿肠是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，无论是作为主食搭配米饭，还是作为下酒菜，都是不错的选择，快来动手尝试一下,让这道美味的炒洋芋炒火腿肠为你的餐桌增添色彩吧！
