瘦肉炒玉米，是一道简单又美味的家常菜，其鲜嫩的口感和丰富的营养深受大众喜爱，下面,我将为大家详细讲解如何炒出美味的瘦肉炒玉米。
准备好所需的食材：瘦肉、玉米粒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等。
瘦肉切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
玉米粒洗净,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片炒散。
接着加入玉米粒,继续翻炒。
调入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
炒至玉米粒熟透，肉片熟软,加入水淀粉勾芡。
翻炒均匀,使肉片和玉米粒充分裹上酱汁。
出锅前撒上少许葱花,增加香气。
炒瘦肉炒玉米的小技巧：
瘦肉切片时，要尽量切薄,这样炒出来的肉片才会更加鲜嫩。
炒肉片时，火候要大，动作要快,以保持肉片的口感。
玉米粒不宜炒得太久,以免口感变差。
勾芡时，水淀粉不宜太多,以免菜汁过于浓稠。
撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
按照以上步骤，相信你一定能炒出美味的瘦肉炒玉米，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴,快动手试试吧！
