酒店炒牛肉鸭肉的做法
牛肉和鸭肉都是我们日常生活中常见的肉类，营养丰富，口感鲜美,就让我来为大家介绍一下如何在家炒出美味的酒店级牛肉鸭肉。
我们来看看牛肉的炒制方法：
准备食材：牛肉300克、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、糖、淀粉、食用油适量。
将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、糖、淀粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色,出锅备用。
我们来炒鸭肉：
准备食材：鸭肉300克、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、糖、淀粉、食用油适量。
将鸭肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、糖、淀粉，搅拌均匀,腌制20分钟。
热锅凉油，将腌制好的鸭肉放入锅中，快速翻炒至变色,出锅备用。
将炒好的牛肉和鸭肉混合在一起，加入适量的蒜末、姜末、盐、糖,翻炒均匀即可。
炒牛肉和鸭肉的小贴士：
牛肉和鸭肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
腌制肉时,加入适量的淀粉可以使肉质更加嫩滑。
炒肉时，火候要掌握好，不宜过大,以免炒糊。
炒肉时，要快速翻炒,使肉受热均匀。
按照以上方法，你就可以在家轻松做出美味的酒店级牛肉鸭肉了,快来试试吧！
