丝瓜炒鸡肠——家常美味，简单易做
丝瓜炒鸡肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下丝瓜炒鸡肠的做法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】
- 丝瓜：2根
- 鸡肠：300克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 丝瓜洗净去皮，切成滚刀块；鸡肠用清水冲洗干净，去除异味,切成小段。
- 锅中倒入适量清水，放入姜片和蒜末，水开后将鸡肠放入焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香,再加入葱花炒香。
- 将焯好水的鸡肠放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入丝瓜块，继续翻炒,炒至丝瓜表面微软。
- 加入适量的酱油、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 倒入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 丝瓜在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变差。
- 鸡肠焯水时，水开后放入，焯水时间不宜过长,以免口感变硬。
- 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
丝瓜炒鸡肠色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的美味佳肴，家常做法简单易学，快快动手尝试一下吧！相信这道菜会成为你餐桌上的新宠。
