家庭版美味佳肴
在我国,兔肉因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，尤其是炒兔肉，更是家常菜中的经典之作，就为大家分享一道家庭版炒兔肉的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】 兔肉 500克 青椒 2个 红椒 1个 大葱 1根 生姜 1小块 大蒜 3瓣 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 盐 适量 糖 1茶匙 淀粉 1汤匙 食用油 适量
【制作步骤】
- 兔肉洗净,切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和淀粉，拌匀腌制20分钟。
- 青椒、红椒洗净，去籽，切成条状；大葱切段；生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的兔肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入生姜、大蒜片爆香，再加入青椒、红椒条和大葱段翻炒。
- 待蔬菜炒至断生后,将炒好的兔肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,炒匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 兔肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的兔肉更加嫩滑。
- 腌制兔肉时,加入适量的料酒可以去除腥味，使肉质更加鲜美。
- 炒兔肉时,火候要大，动作要快，以免兔肉炒老。
通过以上步骤,一道美味的家庭版炒兔肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！
