家常美味——高瓜炒木耳炒肉片的做法
高瓜炒木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 高瓜：1根
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：200克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
将高瓜洗净，切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片边缘微焦。
将高瓜片和木耳放入锅中,与肉片一起翻炒。
加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
炒至高瓜片变软，木耳熟透,肉片熟透即可出锅。
【小贴士】
- 高瓜切片时，可以稍微斜切,这样炒出来的高瓜片更加美观。
- 木耳泡发后，要彻底清洗干净,以去除杂质。
- 肉片腌制时，加入生抽和老抽，可以使肉片更加鲜嫩,颜色也更加诱人。
- 炒菜时，火候要适中,以免肉片炒老或者高瓜炒糊。
高瓜炒木耳炒肉片是一道简单易学的家常菜，不仅口感丰富，而且营养全面，快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
