姜炒牛肉搭配西红柿，是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，是忙碌家庭的好选择，下面,就让我为大家详细介绍一下姜炒牛肉的做法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 西红柿：2个
- 姜片：适量
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入生抽、料酒、水淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 西红柿洗净，切成小块；大蒜切片；姜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜片和大蒜片爆香。
- 倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,炒至肉片表面微焦。
- 加入西红柿块，翻炒均匀,让西红柿的汁液包裹在牛肉上。
- 加入生抽、老抽、盐和少许白糖,继续翻炒均匀。
- 炒至西红柿出汁，汤汁浓稠,牛肉熟透即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西红柿时，注意火候,以免烧焦。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
姜炒牛肉搭配西红柿，酸甜可口，营养丰富，牛肉富含蛋白质和氨基酸，西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴请亲朋好友的佳肴，赶快动手尝试一下吧,让这道美味的姜炒牛肉为您的餐桌增添色彩！
