家常美味的家常菜做法
在湖南的饮食文化中，粉条炒包菜是一道极具地方特色的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感爽滑，既保留了包菜的清新口感，又吸收了粉条的糯软，是一道色香味俱佳的佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下湖南粉条炒包菜的炒制方法。
【食材准备】
- 粉条：适量
- 包菜：1颗
- 猪肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用碱：少许（可选）
【炒制步骤】
- 将粉条提前用温水泡软,洗净后沥干水分备用。
- 包菜洗净切丝，猪肉切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉丝翻炒至变色,再加入包菜丝一起翻炒。
- 翻炒至包菜丝断生,加入泡软的粉条。
- 根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许食用碱（可选）,这样可以增加粉条的口感。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 炒至粉条和包菜完全熟透,汤汁收浓即可出锅。
【小贴士】
- 粉条泡软后，最好用冷水冲洗一下,这样炒出来的粉条口感更佳。
- 粉条不宜炒得太久,以免口感变差。
- 猪肉可以选择五花肉,这样炒出来的菜更加香醇。
- 如果喜欢辣味,可以适量加入辣椒。
湖南粉条炒包菜是一道简单易学的家常菜，适合忙碌的上班族和追求美食的家庭主妇，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，为家人带来一道美味佳肴,快来试试吧！
