素炒小铁头,美味可口的家常菜
导语：小铁头，又名地木耳，是一种营养丰富的菌类食材，它肉质细嫩，口感独特，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，下面，就让我为大家分享一道美味可口的家常菜——素炒小铁头。
食材准备
- 小铁头 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
小铁头提前用清水浸泡,洗净后捞出沥干水分，切成细丝；青红椒切丝，大蒜切片。
热锅凉油,油热后下入蒜片爆香。
倒入小铁头丝翻炒,炒至变色。
加入青红椒丝继续翻炒。
加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味，翻炒均匀。
出锅前,可以根据个人口味加入适量的蒜末，翻炒均匀即可。
烹饪小贴士
小铁头浸泡时,要加入适量的盐，这样可以去除杂质，使口感更佳。
炒小铁头时,火候要大，翻炒速度要快，以免食材出水变软。
加入生抽和老抽可以使菜品色泽更加诱人。
鸡精的加入可以使菜品更加鲜美。
素炒小铁头是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能做出一道色香味俱全的小铁头佳肴，快来试试吧！
