酱炒山东扁豆的烹饪技巧
导语：山东扁豆是一道家常菜肴，营养丰富，口感鲜嫩，就让我们一起来学习如何炒制一道美味的酱炒山东扁豆吧！
材料准备
- 主料：山东扁豆500克
- 辅料：猪肉50克、葱姜蒜适量、干辣椒适量
- 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、盐、糖、食用油适量
酱炒山东扁豆的烹饪步骤
将山东扁豆去筋洗净,切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，葱姜蒜切成末；干辣椒剪成小段。
热锅凉油,油温5成热时，下入猪肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
倒入山东扁豆段,翻炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
加入适量豆瓣酱,翻炒均匀，使扁豆充分吸收调料的味道。
加入适量盐和糖,调味，翻炒均匀。
烹饪过程中,根据个人口味，可适量加入清水，使扁豆更加鲜嫩。
待扁豆熟透,汤汁浓稠时，关火出锅。
烹饪小贴士
烹饪山东扁豆时,火候要掌握好，避免炒糊。
豆瓣酱是这道菜的关键调料,要适量添加，以免过于咸辣。
山东扁豆不宜炒制时间过长,以免口感变差。
可以根据个人口味,加入其他配料，如胡萝卜、青椒等，使菜品更加丰富。
酱炒山东扁豆是一道简单易学的家常菜肴,营养丰富，口感鲜嫩，学会了这道菜，不仅能丰富自己的餐桌，还能为家人带来美味，快来动手尝试一下吧！
