西红柿火腿炒丸子是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好以下食材：西红柿2个、火腿肠2根、猪肉馅200克、鸡蛋1个、姜末适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量。
将西红柿洗净，切成小块；火腿肠切成小丁；猪肉馅中加入姜末、葱花、盐、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀,揉成小球状。
热锅倒油，油热后放入丸子，中火炸至金黄色,捞出沥油。
锅中留少许油，放入西红柿块,翻炒至出汁。
将炸好的丸子放入锅中,与西红柿一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
制作过程中需要注意以下几点：
猪肉馅要加入适量的淀粉和鸡蛋,这样可以使丸子更加嫩滑。
炸丸子时，油温不宜过高,以免外焦里生。
西红柿炒制过程中，不宜加入过多水分,以免影响口感。
炒制丸子时，要掌握好火候,以免烧焦。
最后撒上葱花，不仅能增加香味,还能使菜肴更加美观。
西红柿火腿炒丸子是一道美味可口的菜肴，简单易学，营养丰富，大家不妨试着在家做一下,为家人带来美味与幸福。
