你家牛肉炒辣椒怎么炒？是先炒牛肉还是先炒辣椒？很多人都做错了，难怪牛肉又老又柴，一点也不入味，我就来教大家正确的做法，保证让你做出来的牛肉炒辣椒鲜嫩多汁，香辣可口，超级下饭！
材料：
- 牛肉：300 克
- 青红辣椒：各 2 个
- 姜蒜：适量
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 盐：1 小勺
- 淀粉：1 勺
- 胡椒粉：1 小勺
- 鸡精：1 小勺
- 食用油：适量
步骤：
- 牛肉洗净切片,放入碗中，加入 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽、1 小勺盐、1 勺淀粉、1 小勺胡椒粉、适量食用油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 青红辣椒洗净去籽,切成小块；姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,翻炒至变色。
- 放入青红辣椒块,继续翻炒至辣椒变软。
- 加入 1 小勺盐、1 小勺鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小提示：
- 炒牛肉时,要热锅凉油，这样可以快速锁住牛肉的水分，使牛肉口感更加鲜嫩。
- 炒辣椒时,要用中火慢慢煸炒，这样可以使辣椒更加香辣可口。
- 最后加入盐和鸡精调味时,要根据个人口味适量添加，以免过咸。
就是我为大家分享的牛肉炒辣椒的做法,大家赶快试试吧！
