东瓜炒肉片——家常美味，简单易学的炒菜秘诀
东瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下东瓜炒肉片的制作方法,让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】
- 东瓜：1个
- 猪里脊肉：300克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【制作步骤】
- 将东瓜去皮去籽，切成薄片；青红椒去籽切块；葱、姜、蒜切末备用。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 下入东瓜片,翻炒至东瓜片边缘微微发黄。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 东瓜切片时，可以稍微厚一些,这样炒出来的东瓜更加入味。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 东瓜炒肉片可以加入一些辣椒,增加菜肴的辣味。
东瓜炒肉片是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常滋味,快来动手试试吧！
