炒馒头和炒面筋是一道非常受欢迎的家常菜,口感香脆可口，营养丰富，我将与大家分享这道菜的烹饪秘籍，让你轻松在家制作出美味的炒馒头炒面筋。
材料：
- 馒头：2 个
- 面筋：2 根
- 鸡蛋：2 个
- 蒜苗：2 根
- 盐：5g
- 生抽：10g
- 老抽：5g
- 蚝油：5g
- 孜然粉：5g
- 辣椒面：5g
步骤：
- 将馒头和面筋切成小块备用,蒜苗洗净切段，蒜白和蒜叶分开备用。
- 打两个鸡蛋到碗里,搅散备用。
- 将切好的馒头和面筋放入鸡蛋液中,搅拌均匀，让馒头和面筋都裹上一层鸡蛋液。
- 热锅凉油,将裹好鸡蛋液的馒头和面筋放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留少许底油,放入蒜白爆香。
- 加入煎好的馒头和面筋,翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、老抽、蚝油、孜然粉和辣椒面，继续翻炒均匀。
- 最后加入蒜叶,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 炒馒头和炒面筋的时候要用小火,以免糊锅。
- 喜欢吃辣的可以多放一些辣椒面。
- 炒馒头和炒面筋的时候可以加入一些蔬菜,如胡萝卜、青椒等，营养更丰富。
就是炒馒头炒面筋的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能成功制作出美味的炒馒头炒面筋！
