家常美味——花菜炒肉皮做法步骤详解
导语：花菜炒肉皮是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就为大家详细介绍一下花菜炒肉皮的做法步骤。
准备食材
- 花菜：1颗
- 肉皮：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
花菜洗净,切成小块；肉皮洗净，切成条状。
葱切段,姜切片，蒜切末。
热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。
加入肉皮,翻炒至肉皮表面微黄。
加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
加入花菜,继续翻炒均匀。
加入适量盐和鸡精,调味。
加入适量水淀粉,勾芡。
翻炒均匀,使花菜和肉皮充分吸收调味料。
出锅前,撒上葱花，增加香气。
炒好的花菜炒肉皮即可出锅装盘。
小贴士
花菜炒肉皮时,可以先焯水去除花菜中的多余水分，使口感更加脆嫩。
肉皮在炒制过程中,要不断翻炒，以免粘锅。
勾芡时,水淀粉的比例要适中，过多会使菜肴过于浓稠，过少则无法形成光滑的芡汁。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
花菜炒肉皮是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让您在家庭聚餐或朋友聚会中，轻松展示厨艺，成为众人眼中的“大厨”，快来试试吧！
