家常美味——青豆炒香菇白菜的做法
在我国众多的地方菜肴中，青豆炒香菇白菜是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细介绍一下青豆炒香菇白菜的炒制方法。
【材料准备】
- 青豆 100克
- 香菇 100克
- 白菜 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 首先将青豆、香菇和白菜洗净，分别切成适当大小的块状，香菇提前用温水泡发,切成薄片。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
- 接着将香菇片放入锅中，翻炒至香菇出水,捞出备用。
- 在锅中留少许油,放入青豆翻炒至表面微黄。
- 将炒好的香菇片重新放入锅中,与青豆一起翻炒。
- 白菜加入锅中，快速翻炒均匀，让青豆、香菇和白菜均匀裹上调味料。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 待白菜炒至断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 青豆不宜炒得过久，以免营养流失,口感变差。
- 香菇提前泡发,可以使炒出的菜品更加鲜嫩。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 炒菜时火候要适中,避免火力过大导致食材烧焦。
青豆炒香菇白菜是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您也可以轻松地在家制作出美味可口的菜品，快动手试试吧,让这道色香味俱佳的菜肴为您的餐桌增添一份温馨与美味。
