炒叉烧肉青椒，美味佳肴的制作方法
在我国美食文化中，炒叉烧肉青椒是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱，如何将这道菜炒得美味可口呢？下面就来为大家详细介绍炒叉烧肉青椒的制作方法。
食材准备
- 主料：叉烧肉200克、青椒2个；
- 辅料：生抽、老抽、料酒、糖、姜片、蒜末、葱段；
- 调料：盐、鸡精、食用油。
制作步骤
- 将叉烧肉切成薄片，青椒去籽切块,备用；
- 在叉烧肉片中加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、姜片、蒜末、葱段,腌制10分钟；
- 热锅凉油，将腌制好的叉烧肉片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄,取出备用；
- 锅中留少许油，加入青椒块,翻炒至断生；
- 将煎好的叉烧肉片放入锅中,与青椒一起翻炒；
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀；
- 出锅前撒上少许葱段,即可装盘。
烹饪技巧
- 腌制叉烧肉时，可以加入少许蜂蜜,使肉片更加鲜嫩；
- 煎叉烧肉时，火不宜太大,以免肉片烧焦；
- 青椒不宜炒得太久,以免失去口感；
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或豆瓣酱等调料。
炒叉烧肉青椒是一道简单易学的家常菜，只需掌握好烹饪技巧，就能轻松做出美味佳肴，快来试试吧,让你的家人朋友都赞不绝口！
