大蒜苗炒肉是一道简单又美味的家常菜，深受广大食客的喜爱,下面就来为大家详细介绍一下如何炒出美味的大蒜苗炒肉。
我们要准备好食材，这道菜的主要食材有大蒜苗和猪肉，猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择，大蒜苗要选择新鲜、翠绿的。
我们来了解一下炒菜的具体步骤：
将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少量油，搅拌均匀,腌制10分钟。
大蒜苗洗净后切成段,备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,然后盛出备用。
锅中留少量油，放入大蒜苗段,快速翻炒至断生。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，与大蒜苗一起翻炒，加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
炒大蒜苗炒肉时,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
炒菜时火候要适中,避免炒糊。
大蒜苗不宜炒太久，断生即可,以免失去营养和口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的大蒜苗炒肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
