广东芋头炒肉末，家常美味的家常菜
芋头炒肉末是一道极具广东特色的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，这道菜简单易做，味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍一下广东芋头炒肉末的烹饪方法。
准备食材：芋头500克，猪肉末150克，葱、姜、蒜各适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、油、生粉等调料。
芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水，去除涩味,捞出备用。
猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉等调料，搅拌均匀,腌制10分钟。
葱、姜、蒜切成末备用。
锅中倒入适量油，加热至七成热，放入腌制好的肉末，翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
将焯好水的芋头块放入锅中,翻炒均匀。
将炒好的肉末重新放入锅中,与芋头块一起翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀。
待芋头块和肉末都炒至熟透,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
芋头焯水时，水开后放入芋头块，焯水时间不宜过长,以免芋头变烂。
肉末腌制时,加入适量的生粉可以使肉末更加嫩滑。
炒芋头时，注意火候,避免芋头炒焦。
根据个人口味，可以适量添加辣椒、香菜等调料。
广东芋头炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，学会这道菜，为家人和朋友准备一道美味的佳肴，不再是难题,快动手试试吧！
