笋干炒五花肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下笋干炒五花肉片的制作方法。
材料准备
- 笋干：200克
- 五花肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
准备材料：将笋干提前用水泡发，洗净后切成薄片；五花肉洗净，切成薄片；生姜、大蒜切片；青红椒洗净,去籽后切成片。
炒五花肉：锅中加入适量食用油，放入五花肉片，中火翻炒至肉片表面微焦,出油。
加入调料：将姜片、蒜片放入锅中，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀,让肉片上色。
放入笋干：将泡发好的笋干片放入锅中，与五花肉片一起翻炒,使笋干充分吸收肉片的香味。
调味：加入适量盐、白糖、料酒,继续翻炒均匀。
加青红椒：如果喜欢青红椒的口感，可以在这个时候加入青红椒片,快速翻炒均匀。
出锅装盘：待笋干和五花肉片炒至熟透，加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 泡发笋干时，可以加入少量醋,有助于去除笋干中的涩味。
- 炒五花肉时，不要炒得太久,以免肉质变硬。
- 加入青红椒可以根据个人口味选择,增加菜品的色彩和口感。
笋干炒五花肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，适合家庭日常饮食，快来动手尝试一下吧,相信你一定会做出美味的笋干炒五花肉片！
