牛肉炒土豆块的做法
牛肉炒土豆块是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下牛肉炒土豆块的做法。
【食材准备】
- 牛肉 300克
- 土豆 2个
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 土豆去皮，切成块状，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 青红椒洗净，去籽,切成小块。
- 大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉块，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入土豆块,翻炒至表面微黄。
- 倒入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉块重新倒入锅中,与土豆和青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉在腌制时,加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 土豆块在炒制过程中，不宜炒得太久，以免土豆变软,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
牛肉炒土豆块是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，可以让你的餐桌更加丰富多彩,快动手试试吧！
