家常美味，简单易做
肥肠炒白菜丝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合家庭日常饮食，也适合朋友聚会时做一道下酒菜，下面，我将为大家详细介绍一下肥肠炒白菜丝的做法,让你轻松在家做出美味佳肴。
我们需要准备以下食材：
肥肠：500克 白菜：300克 红椒：1个 生姜：适量 大蒜：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 盐：适量 食用油：适量
我们来详细介绍一下肥肠炒白菜丝的做法：
准备肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉、盐和醋反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水,捞出备用。
切丝：将焯好水的肥肠切成细丝，白菜切成细丝，红椒切丝，生姜、大蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入生姜、大蒜爆香。
下肥肠：将肥肠丝放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
加入白菜丝：将白菜丝放入锅中,与肥肠丝一起翻炒。
调味：加入适量盐，翻炒均匀,使肥肠丝和白菜丝充分吸收调味料。
出锅：炒至白菜丝变软，肥肠丝熟透,即可出锅装盘。
注意事项：
肥肠在处理过程中，一定要清洗干净,去除异味。
炒肥肠时，火候不宜过大,以免烧焦。
白菜丝不宜炒得太久,以免失去口感。
肥肠炒白菜丝可以根据个人口味，适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
肥肠炒白菜丝是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜的做法，你可以在家中为家人和朋友带来美味佳肴,快来试试吧！
