🌿韭菜鸡蛋炒鸡杂，美味家常菜的制作方法🍳
韭菜鸡蛋炒鸡杂是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 鸡杂：鸡肝、鸡心、鸡胗等，约300克
- 韭菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 生姜：一小块
- 蒜瓣：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
🌱【制作步骤】
- 处理鸡杂：将鸡杂清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和异味，捞出备用。🍖
- 准备韭菜：将韭菜洗净，切成小段；生姜和蒜瓣分别切成末。🌿
- 炒鸡蛋：在锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。🍳
- 炒鸡杂：锅中留少许油，放入生姜末和蒜瓣末炒香，然后加入焯好水的鸡杂，翻炒至鸡杂表面微焦。
- 调味：加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 加入韭菜：将切好的韭菜段放入锅中，快速翻炒，让韭菜与鸡杂充分混合。
- 出锅：待韭菜变软，鸡蛋也重新放入锅中，与鸡杂和韭菜充分混合，翻炒均匀后即可出锅。🌿
🍲【小贴士】
- 焯水鸡杂时,可以加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 炒鸡杂时火候不宜太大,以免炒糊。
- 韭菜不宜炒太久,以免失去口感。
这样一道美味的韭菜鸡蛋炒鸡杂就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤
