🌶️苦瓜炒卤牛肉，这样做美味极了！
在炎炎夏日,一道清爽的苦瓜炒卤牛肉绝对能给你带来一丝凉意。😊下面就来教大家如何炒出美味的苦瓜炒卤牛肉！
🍽️【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 卤牛肉 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【烹饪步骤】
- 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。
- 卤牛肉切片：将卤牛肉切成薄片，备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 翻炒苦瓜：将浸泡好的苦瓜片放入锅中，快速翻炒至断生，盛出备用。
- 炒卤牛肉：锅中留少许油，放入卤牛肉片，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入苦瓜：将炒好的苦瓜片重新放入锅中，与卤牛肉一起翻炒均匀。
- 勾芡：倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加入味。
- 出锅装盘：最后撒上葱花，炒匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 苦瓜切片后,用盐水浸泡可以去除苦味，使口感更加清爽。
- 卤牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样更容易入味。
- 翻炒时要迅速,以免苦瓜炒过火变黄，影响美观和口感。
一道美味的苦瓜炒卤牛肉就这样完成了！🎉不仅口感清爽，而且营养丰富，夏日里的一道佳肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！😋
