🍲 恩施干菜炒腊肉，美味家常菜的做法分享！
恩施干菜炒腊肉是一道极具地方特色的美食,源自我国湖北省恩施土家族苗族自治州，这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是恩施地区人民喜爱的家常菜之一，就让我为大家详细介绍一下恩施干菜炒腊肉的做法吧！🎉
🍳 准备食材：
- 恩施干菜 适量
- 腊肉 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜片 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、老抽 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量
🍲 做法步骤：
- 将恩施干菜提前用清水浸泡2小时,泡至干菜变软。
- 腊肉洗净,切成薄片；大蒜切片，青红椒切丝。
- 热锅凉油,将腊肉片放入锅中煸炒至肉片出油，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、蒜片炒香。
- 将泡软的恩施干菜放入锅中翻炒,加入适量生抽、老抽、盐调味。
- 将炒好的腊肉片重新放入锅中,与干菜一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
- 最后撒上花椒粉和蒜蓉辣椒酱,翻炒均匀即可。
🍲 小贴士：
- 恩施干菜泡软后,要挤干水分，否则炒出的菜会过于湿润。
- 腊肉要煸炒至出油,这样炒出的菜更加香脆可口。
- 调味料可根据个人口味适量调整。
这道恩施干菜炒腊肉,既保留了恩施干菜特有的口感，又让腊肉更加美味，快快动手试试吧！🌟🍳
